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          了解下掛面選購常識

          文字:[大][中][小] 手機頁面二維碼 2020/10/19     瀏覽次數:    
            掛面又稱卷面、筒子面。小麥粉添加鹽、堿、水制成的面條,經懸掛干燥后切制成一定長度的干面條。在中國已有2000多年的歷史。
            掛面品種有普通掛面、花色掛面、手工掛面等;按輔料的品種分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。目前,掛面已形成主食型、風味型、營養型、保健型等共同發展的格局。
            掛面的主要營養成分(不添加輔料的掛面)一般含有:粗蛋白質,粗脂肪,碳水化合物,粗纖維。添加輔料的掛面,隨輔料的品種和配比而異。
            掛面的包裝分為紙裝、塑料袋裝、盒裝等。掛面應存放在易于通風、干燥、清潔、無異味的地方,不要同易造成污染的物品混存。
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